珍珍的窩

龍眼   無患子科   龍眼屬   常綠灌木   又名桂圓、福圓、牛眼等

原產於中國、緬甸、印度  台灣中南部和西南部都有栽種    是普遍常見的果樹

龍眼果肉可鮮吃亦可加工為龍眼乾

龍眼花期在4-5月    龍眼花更是蜜蜂採製龍眼蜜的來源

龍眼含有豐富的營養素 

花、葉、根、核皆可入藥

有補血益氣抗衰老等功效 

是深受廣大消費者歡迎的滋補品

龍眼果期在7-9月

成熟果實採收後

經過整理裝箱即可上市販售

不過因龍眼產量多問題+上甜度較高

鮮吃會膩又是溫補的水果易上火不宜多吃

所以一般果農都會再加工製成龍眼乾再銷售

龍眼乾的加工過程相當繁複過程也辛苦

新鮮的果實需一顆顆剪下再用柴火燻乾

剪好的龍眼平舖在焙灶然後用炭火再慢慢燻乾

炭火的木材就地取材也是龍眼木呢

龍眼燻乾的時間至少要3天左右

3個小時就需翻動讓龍眼平均受熱也就是所謂的   翻焙

經過炭火燻乾的龍眼還得再經過日曬才算乾殼完成

這時候的成品就是龍眼殼

通常龍眼殼會過篩分大小顆

大的直接封袋以龍眼殼型態銷售

小顆的就剝肉再經過日曬才算完成製程成品就是  桂眼 (龍眼乾/龍眼肉)

龍眼乾是秋冬滋補的聖品 

以適量的龍眼乾搭配其他中藥材

水煎或煮粥及沸水沖泡都有滋補的功效

唯身體發炎、易上火體質、孕婦不宜多食

賞文愉快